Turks.nl RedactieDaarmee heeft hij zijn grootste droom tot werkelijkheid gebracht: Het uitbrengen van een kookboek met recepten uit de Koerdische keuken.
Ali had sinds zijn jonge jaren al een passie voor koken. Het eerste gerecht dat hij ooit bereidde was de omelet. Zijn kookkunsten vielen in de smaak van zijn familieleden, waardoor hij dé kok werd van het huis met vijftien inwoners.
Het duurde twee jaar voordat Ali genoeg recepten had verzameld voor het boek. “Niet alle 105 recepten in het boek zijn van oorsprong Koerdische gerechten, maar alle gerechten worden bereid door Koerden in de regio. De recepten zijn van de moeders en van de oma’s die wonen in het gebied.” vertelt Ali aan Anadolu Agency.
Hij wil nu een eigen restaurant beginnen zodat altijd in contact kan zijn met de klanten waarmee hij zijn ervaringen kan delen. Het boek is nog niet te koop in Nederland, maar ligt in de schappen in Turkije.
