Turks.nl RedactieBaklava-producenten in Turkije zijn gestopt met de productie van het populaire toetje.
Reden van de productie-stop zijn de prijzen van pistachenoten die explosief zijn gestegen. Vlak voor de Ramadan, een maand waarin Baklava onmisbaar is, hebben de groothandelaren besloten om de prijzen te verdubbelen. Een kilo gepelde pistache kost nu liefst ₺ 210, omgerekend €40.
De explosieve stijging zorgt voor een protest door de Turkse vereniging voor baklava-producenten en banketbakkers. “Met de consument in gedachte, hadden wij besloten om de prijzen tijdens Ramadan niet omhoog te gooien. Maar de pistache-prijzen zijn niet acceptabel,” zegt de voorzitter. Daarom zullen zijn geen baklava meer produceren met pistache, wat de premium baklava is.
De pistache-boeren verkopen hun product voor ₺ 60 aan de groothandelaren, aldus de voorzitter. De prijs wordt nu zo gemanipuleerd, dat het ruim 3x duurder wordt verkocht aan de banketbakkers. Voorheen werd het voor de halve prijs verkocht. Volgens hem worden de prijzen gemanipuleerd door de groothandelaren middels het creëren van valse schaarste.
Nederland
We verwachten niet dat de producenten in Nederland zullen meedoen aan de actie: de meeste gebruikt immers geen echte pistache, maar goedkope vervangers.
Bonus:
