De Baklava bij de Albert Heijn was prima: het smaakte zelfs beter dan bij een doorsnee Turkse bakker die het inkoopt van een producent. De vraag is natuurlijk of die van Jumbo beter smaakt.

Het bakje baklava kost bij de Jumbo €4,99. Er zitten 12 stuks in, met varianten die kokos, pistache of walnoten bevatten. We waren blij met hoeveel pistache er in die van Albert Heijn zat. Kan de Jumbo daar tegen op?

De baklava komt van bakker Kerim, met ‘best quality’ als slogan. Verder beloven zij dat het authentiek en handgemaakt is.

De 12 stukken baklava zijn verpakt in een vrij goedkoop, plastic bakje waar de suiker half uit stroomt. Terwijl we het open proberen te krijgen, merken we dat onze vingers en de tafel ondertussen plakkerig zijn geworden. Niet handig dus: vooral wanneer we het vergelijken met de baklava van Albert Heijn, die zeer luxe was verpakt.

Verder zijn ze redelijk terughoudend over hoeveel pistache, kokos of walnoten er in de baklava zit:

Smaak

We begonnen bij de pistache variant: bij het bijten in de baklava merkten we direct dat het helemaal geen ‘crunch’ had, wat toch wel cruciaal is. Het was slap en smolt meteen uit elkaar in je mond.

Pistache? Geen sprake van. Het smaakte gewoon naar bladerdeeg met te veel suiker. Het lijkt er zelfs op dat de pistache-variant walnoten bevat, gezien de donkerbruine stukjes die er in zitten. Walnoten zijn natuurlijk goedkoper.

Kokos zijn we niet gewend in baklava. De smaak kunnen we dan ook niet plaatsen. Met walnoten? Zijn we gewend van onze mama’s en oma’s, maar die maken het stukken lekkerder.

Conclusie: als je zin hebt in baklava en je hebt geen authentieke baklava-speciaalzaak in de buurt: ga dan naar de Albert Heijn. Die bij Jumbo kun je beter laten liggen: bladerdeeg met suiker smaakt namelijk nergens naar.

Verder verrast het ons ook niet dat ze het geheim houden hoeveel pistache er in zit: mogelijk maar heel weinig, of niks.

Toch willen we ons advies herhalen: wil je baklava, dat echt naar baklava smaakt? Ga naar een speciaalzaak. Niet naar een Turkse winkel, broodbakker of dönerzaak die het inkoopt van een groothandel die er gedroogde doperwten in propt in plaats van pistache.

Het bericht Review: baklava van de Jumbo verscheen eerst op Turks.nl.

Baklava uit een supermarkt. Hoe zou dat nou smaken? Vergeleken met Baklava uit een Turkse (banket)bakker. Wij nemen de proef op de som en kopen een doosje. Hij was nog in de bonus ook.

We moeten zeggen dat we positief zijn verrast over hoe het is verpakt. In plaats van een plakkerig aluminium of plastic bakje waarin de baklava wordt gedropt in een bakker, is het mooi verpakt in een lux doosje.

We zijn al snel verrast door de ingredienten: er zitten pistachenoten in. Ja, echte groene pistachenoten! Liefst 11%. Natuurlijk is dat niet veel, maar het is iets wat je niet vindt in Baklava van een Turkse bakker of winkel: daar stoppen ze er namelijk gedroogde doperwten in. Het ziet er prachtig groen uit, maar het smaakt naar yufka met suiker. Conclusie 1 is dus: er zit pistache in. Hiermee staat AH al 1-0 voor tegen de Turkse bakker (met uitzondering tot sommige eerlijke Turkse bakkers + speciaalzaken).

Qua suiker valt het ook nog mee: het zwemt er niet in. Volgens de voedingswaarden gaat het om 17,7%. Dus wat meer dan in frisdrank.

Hoe het eruit ziet? Best oke. Niet glimmend en glanzend, maar het kan ermee door. Het is goed goudbruin gebakken:

Smaak

Waar het om gaat, is natuurlijk de smaak. We namen de proef in combinatie heerlijke Turkse thee en wat vanille ijs. Wanneer je erin bijt hoor je de crunch wel duidelijk. De smaak kan er prima mee door: we kunnen gerust zeggen dat het een beter keus is dan de Turkse winkel. Het gaat ons met name om het feit dat er pistachenoten in zitten. We like!

Goede Baklava

Wil je echt een keer lekkere Baklava eten? Ga dan niet naar de AH, naar een Turkse broodbakker of een Turkse winkel, maar naar een speciaalzaak. Wanneer wij langs Rotterdam rijden, brengen wij standaard een bezoek aan Osmanli Cafe & patisserie aan de Groene Hilledijk. Aanrader!

Het bericht Wij probeerden de Baklava van Albert Heijn uit verscheen eerst op Turks.nl.

Gezonde keuze voor iedereen
Sinds Firdaws (Arabisch voor ‘Paradijs’) eind vorig jaar in productie is genomen, is het verkrijgbaar in Turkse en Marokkaanse winkels in Nederland en België. Albert Heijn kwam echter al snel tot de conclusie dat deze margarine en halvarine een waardevolle aanvulling van het eigen assortiment zijn. Firdaws is namelijk voor iedereen een gezonde keuze. Het is met zijn zuiver plantaardige vetzuren uitermate geschikt voor vegetariërs, past uitstekend in ieder dieet en is ook nog eens lactose- en koemelkeiwitvrij.

Bovendien heeft de klant de keuze. De margarine Firdaws Gold, met 80 procent vet, is een voedzame basis voor iedere boterham. Firdaws Light, de halvarine met 40 procent vet, is een verantwoord lekker alternatief. Het winkelend publiek kan zich voortaan het zoeken naar E-nummers op de verpakking besparen; met Firdaws weten zij dat ze iets gezonds op hun brood smeren. 

Product van Al Firdaws Foods
Achter de productie van deze eerste halal-margarine en -halvarine zit het bedrijf Al Firdaws Foods. Dat heeft sinds 2012 kosten noch moeite gespaard om de juiste samenstelling van beide smeerproducten te vinden. Vanwege de geloofsovertuiging van moslims, wilde het de absolute zekerheid dat Firdaws 100% halal is. Daarom werd internationaal inspectiebureau Halal Audit Company ingeschakeld. Nadat die in een eerdere variant toch nog een minimale hoeveelheid alcohol vond, is het Al Firdaws Foods vorig jaar gelukt om een nieuw en alcoholvrij aroma te ontwikkelen, met behoud van smaak. Daarmee was het felbegeerde halal-certificaat een feit.

Al Firdaws Foods is inmiddels volop bezig met het omzetten van nog meer levensmiddelen naar halal. Door het geweldige succes van de margarine en halvarine Firdaws is het bedrijf ervan overtuigd dat het hiermee de goede weg in ingeslagen.

Het bericht Eerste halal-margarine en -halvarine nu bij Albert Heijn verscheen eerst op Turks.nl.

Gezonde keuze voor iedereen
Sinds Firdaws (Arabisch voor ‘Paradijs’) eind vorig jaar in productie is genomen, is het verkrijgbaar in Turkse en Marokkaanse winkels in Nederland en België. Albert Heijn kwam echter al snel tot de conclusie dat deze margarine en halvarine een waardevolle aanvulling van het eigen assortiment zijn. Firdaws is namelijk voor iedereen een gezonde keuze. Het is met zijn zuiver plantaardige vetzuren uitermate geschikt voor vegetariërs, past uitstekend in ieder dieet en is ook nog eens lactose- en koemelkeiwitvrij.

Bovendien heeft de klant de keuze. De margarine Firdaws Gold, met 80 procent vet, is een voedzame basis voor iedere boterham. Firdaws Light, de halvarine met 40 procent vet, is een verantwoord lekker alternatief. Het winkelend publiek kan zich voortaan het zoeken naar E-nummers op de verpakking besparen; met Firdaws weten zij dat ze iets gezonds op hun brood smeren. 

Product van Al Firdaws Foods
Achter de productie van deze eerste halal-margarine en -halvarine zit het bedrijf Al Firdaws Foods. Dat heeft sinds 2012 kosten noch moeite gespaard om de juiste samenstelling van beide smeerproducten te vinden. Vanwege de geloofsovertuiging van moslims, wilde het de absolute zekerheid dat Firdaws 100% halal is. Daarom werd internationaal inspectiebureau Halal Audit Company ingeschakeld. Nadat die in een eerdere variant toch nog een minimale hoeveelheid alcohol vond, is het Al Firdaws Foods vorig jaar gelukt om een nieuw en alcoholvrij aroma te ontwikkelen, met behoud van smaak. Daarmee was het felbegeerde halal-certificaat een feit.

Al Firdaws Foods is inmiddels volop bezig met het omzetten van nog meer levensmiddelen naar halal. Door het geweldige succes van de margarine en halvarine Firdaws is het bedrijf ervan overtuigd dat het hiermee de goede weg in ingeslagen.

Het bericht Eerste halal-margarine en -halvarine nu bij Albert Heijn verscheen eerst op Turks.nl.