Drie jaar geleden onderging Rüzgar, toen Nil, een geslachtsoperatie. Daarvoor was hij een bekende actrice. Enkele weken geleden werd bekend dat hij zijn vriendin ten huwelijk heeft gevraagd. Afgelopen week zijn ze verloofd en recent hebben ze er foto’s van gedeeld.

Op de foto’s is te zien dat het koppel dolgelukkig is (duh).

Na de kennismaking tussen de families, is het tijd voor de door alle mannen gevreesde zoutkoffie.

Daar komt het…

Een slokje..

All eyez on Rüzgar..

Dat gaat niet goed!

Dat ziet er niet goed uit!

Een goede start dus. Wij wensen ze heel veel geluk!

Het bericht Rüzgar drinkt koffie met zout tijdens verloving verscheen eerst op Turks.nl.

Kanunî’s dokter, Mehmed Bedreddin Kosonî, adviseerde koffie met mate te drinken. Dan zou het juist gezond zijn. Ondanks de uitspraak van de dokter dachten toenmalige Islamgeleerden er anders over.

Fatwa
In de zestiende eeuw gaven twee Sjeikh ul-Islams een fatwa (Islamitisch advies) over koffie. De Sjeikh ul-Islam was de hoogste Islamitische autoriteit binnen het rijk. De eerste die een fatwa uitbracht was de bekende Islamgeleerde Ebussuud Efendi, de Sjeikh ul-Islam onder Süleyman de Grote.

De vraag die gesteld werd aan Ebussuud Efendi over koffie was als volgt:
“Zeyd, mütâla’aya kuvvet için yâhud hazm-i ta’âm için kahve içse helâl olur mu?”
Vertaald: Is het halal als men koffie drinkt om de geest of de vertering te stimuleren?

Zijn antwoord:
“Feseka, âlet-i lehv ü fücûr ile içtikleri mekrûhu, adam ist’mâl mi eder?”

Vertaald: Waarom zou je dat walgelijke spul willen benutten, wat zondaars en opruiers drinken tijdens het feesten en het spelen van spellen?

De fatwa van Ebussuud Efendi had dus niet te maken met het verslavend effect van koffie of de effecten op de gezondheid. Dat zien we aan zijn antwoord. Het ging er om door wie het vaak werd genuttigd. Koffie was een populaire warme drank onder bezoekers van koffiehuizen, die het dronken na het nuttigen van alcohol en tijdens het spelen van bordspellen, wat toen als ongepast werd beschouwd destijds. Samen met deze fatwa werden de koffiehuizen gesloten in 1568 omdat ze steeds meer begonnen te lijken op de Meyhane’s (drankhuizen). Ondanks het verbod telde Istanbul rond die tijd zo’n 600 kleine en grote koffiehuizen en koffiewinkels.

Koffieliefhebbers moesten na de dood van Ebussuud Efendi zo’n 20 jaar wachten voordat ze in volle vrijheid mochten genieten van hun favoriete drank. Bostanzâde Mehmed Efendi, die de Sjeikh ul-Islam was tussen 1589 en 1598, gaf in 1592 een uitgebreide fatwa waarin hij de voordelen van koffie beschreef en daarmee koffie weer als halal verklaarde.

Murat IV: Een streng verbod op koffiehuizen
Het meest scherpe verbod op koffie, maar ook op drank, zien we in de tijd van Sultan Murat IV (periode 1623 tot 1640). Na een brand die een belangrijk deel van Istanbul verwoestte, was hij ervan overtuigd dat de brand werd veroorzaakt door bezoekers van koffiehuizen die tabak rookten. Hij legde een verbod op alle koffiehuizen in het hele rijk. Alleen al in de wijk Eyüp van de hoofdstad werden 120 koffiehuizen gesloopt. Maar ook dat was een politiek besluit: koffiehuizen waren ontmoetingsplaatsen voor opstandelingen en opruiers die het rijk onstabiel maakten. Hieraan wilde Murat IV een einde maken: met succes. Het verbod werd overigens later door Mehmed IV teruggedraaid.

<sup>Bronnen:
1. Ertuğrul Düzdağ, 1972. Ebussuud Efendi Fetvalari, ISBN 978-605-5257-06-4
2. Türkiye Diyanet Vakfı İslam Ansiklopedisi. Kahve.</sup>

Het bericht In de tijd van Süleyman de Grote werd koffie haram verklaard verscheen eerst op Turks.nl.

Het kopje koffie dat hij schonk werd volledig afgemaakt door het AD: “Bitter als gal en met de smaak van metaal. Dit kan niet goed zijn voor je maag. Aan de cappuccino dan maar? Slonzig kopje, het schuim vol bellen komt eroverheen. Waterige, vieze bijsmaak. Verschrikkelijk. En, eh, de espresso? Kunnen we die zonder maagzuurremmers bestellen? De gewone koffie in een kleiner kopje. Metaal, as en bitter. Waardeloos. Het rapportcijfer: 3,0.”

“Koffie drink ik zelf nauwelijks” zegt Sahin. Dat komt doordat hij jaren geleden ontdekte dat hij last had van hoge bloeddruk. “Ik maak me sindsdien ook veel minder druk, daarom doet het resultaat van jullie test me ook niet zo veel. Ik moet me rustig houden en dan pieker ik liever over de echt grote zaken in het leven. De toekomst van mijn gezin, de oorlog in Syrië en de verkiezingen in Turkije bijvoorbeeld.”

Het AD zegt daartegen wel dat Sahin heerlijke Turkse thee heeft.

Het bericht Turkse Amsterdammer heeft schijt verscheen eerst op Turks.nl.

In het interview, dat gaat over voeding & kinderen, geeft de arts nog enkele tips en adviezen. Zo geeft ze aan dat het belangrijk is dat kinderen gezonde en biologische voedingsmiddelen eten.

In Turkije zijn olijven, olijfolie, hazelnoten en pistachenoten goed verkrijgbaar. “We moeten onze kinderen aan deze voedingsmiddelen laten wennen. Ze moeten biologische eieren inclusief het eigeel en vet biologisch lamsvlees eten,” licht Karatay toe. Ze adviseert kinderen voldoende hazelnoten en pistachenoten te eten. “Deze noten bevatten biologische koolhydraten, vetten, proteïnen, mineralen en vitaminen. “

Het bericht Turkse koffie gezond voor kinderen verscheen eerst op Turks.nl.

Bebek Kahve
Wanneer je hebt gewandeld door Bebek en een boek hebt gelezen in het park dat een uitzicht heeft over de zee is het tijd voor een kopje koffie bij ‘Bebek Kahve’.

Çınaraltı Çay Bahçesi
Thee of koffie, beide zijn heerlijk bij de Çınaraltı Çay Bahçesi. Tip: Koop Simit of andere Turkse gebakjes van de bakkerij dat naast het café ligt, en geniet van het uitzicht.

Çorlulu Ali Paşa Medresesi
De combinatie van Turkse koffie en waterpijp. Deze ‘madrasah’ is vooral in trek bij studenten.

Latife
Tijdens een wandeling van Tünel naar Galata kom je dit kleine, sfeervolle cafeetje tegen.

Mandabatmaz
Als je gaat voor de smaak, moet je naar Mandabatmaz. Het is bijna onmogelijk om een zitplaats te vinden bij dit bekende koffiehuis dat ligt in Beyoğlu.

Niyazi Bey’in Türk Kahvesi
‘De Turkse koffie van deheer Niyazi’ luidt de naam van dit koffiehuis. Een must-visit wanneer je in de buurt bent van de wijk Kadıköy van Istanbul.

Okkalı Kahve
‘De sterke koffie’, is het vertaald. Net zoals de naam het zegt, voel je de koffiedik aan je tanden wanneer je een slokje neemt. En vergeet niet om van de thuisgemaakte tiramisu of een Turks worteltoetje (havuç tatlısı) te nemen.

Pierre Loti
Het mooiste uitzicht over de Gouden Hoorn. Misschien niet de plek voor de beste koffie, maar wel voor de sfeer.

Sade Kahve
Vlakbij het Kasteel van Roemelië. De Turkse koffie wordt hier bereid op houtskool, wat de ‘klassieke’ smaak geeft aan de koffie.

Şark Kahvesi
Koffie drinken in een historisch gebouw in de Bazaar van Istanbul. De koffie dat een volle smaak heeft wordt bereid op verwarmd zand.

Tarihi Bağdat Kuru Kahvecisi
‘De historische Bagdad-koffiehuis’. Gelegen aan de Bağdat Caddesi, vertaald ‘Bagdad-straat’. Hier wordt de koffie dagelijks, vers gemalen en is beschikbaar met smaken als mastiek, chocolade en met melk.

Het bericht De beste plekken in Istanbul voor Turkse koffie verscheen eerst op Turks.nl.